Udon

Ce sont des nouilles de blée , elle sont épaisse et blanche .
les udon ont été importées au japon depuis la chine par des moines missionnaires ,au 13ème siècle .
 Elles peuvent être déguster chaude ou froide  et sont préparée dans un bouillon à base de sauce soja noire ou claire selon les régions .
Ces nouilles  peuvent  être cuisiner de millier façon différentes . Elles font patir des pâtes , les plus consommé au japon .